Die Öfen und Schockfroster von Lainox sind in der Lage, die Bedürfnisse aller professionellen Gastronomen zu erfüllen, unabhängig von den Merkmalen der Dienstleistung, die sie ihren Kunden anbieten. Unsere Produkte sind so konzipiert, dass sie den Anforderungen eines Laboratoriums, eines Restaurants, einer Gemeinschaftsküche oder einer Dark Kitchen gerecht werden: Im Folgenden finden Sie die leistungsstärksten Lösungen in unserem Angebot und die besten Kontexte für ihre Verwendung, um ihr Potenzial voll auszuschöpfen.
Kombi-Öfen: Die Öfen und Schockfroster von Lainox sind die perfekte Antwort auf die Bedürfnisse von Restaurants, Gemeinschaftsküchen, gastronomischen Betrieben, Bäckereien und Konditoreien.
Natürlich stellt jeder dieser Einsatzbereiche andere Anforderungen, auf die Lainox mit maßgeschneiderten Produkten reagiert: Dies ist der Fall bei den Öfen der Reihe Aroma Naboo Boosted, die ideal für den Einsatz in Bäckereien oder Konditoreien sind. Diese Öfen sind so konzipiert, dass sie eine maximale Verkürzung der Backzeiten ermöglichen und dabei stets eine hohe Leistung garantieren und den Energieverbrauch (und damit Total Cost of Ownership des Ofens) senken. Die Öfen Aroma sind in der Lage, ein gleichmäßiges Backen der Produkte zu gewährleisten, und verfügen über eine spezielle Funktion der soft-Erwärmung, die es ermöglicht, dass Brot, Kuchen und Backwaren auf die genaueste und sicherste Weise aufgehen. Die Möglichkeit, den Ofen zu programmieren und aus der Ferne zu steuern, erlaubt es Ihnen, Ihre Küchenaktivitäten zu optimieren und die Zubereitungszeit der fertigen Produkte zu reduzieren. Darüber hinaus helfen Ihnen die Produkte der Aroma-Reihe dank des Naboo-Coaches nicht nur bei der Verwaltung der Garphasen, sondern auch bei der Planung der Reinigung und Wartung, so dass Sie über einen Ofen verfügen, der jederzeit seine beste Leistung erbringt.
Für Restaurant- und Gastronomieküchen hingegen sind die Öfen der Linie Naboo Boosted die perfekte Lösung. Sie zeichnen sich durch eine hohe Vielseitigkeit aus und ermöglichen es Ihnen, verschiedene Arten von Garvorgängen mit einem einzigen leistungsstarken und effizienten Produkt durchzuführen, das auch aus der Ferne gesteuert werden kann. Die Naboo Boosted Öfen sind auch in der Lage, Ihnen zu helfen, die Verschwendung zu reduzieren, dank des Vorhandenseins von IES, einem intelligenten Kontrollsystem, das in der Lage ist, die Menge der Produkte im Inneren des Ofens zu bewerten und den Energieverbrauch entsprechend anzupassen, wobei immer die Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur garantiert wird. Auf diese Weise können Sie mit einem geringeren Aufwand an Zeit und Ressourcen Ergebnisse von höchster Qualität erzielen.
Schnellbacköfen: Die Öfen der Linie Lainox Oracle wurden entwickelt, um den Anforderungen aller Bereiche gerecht zu werden, in denen der Zeitfaktor ein wesentlicher Parameter für die Servicequalität ist, wie z.B. in den Küchen von Bars, Bistros, Tankstellen oder anderen Schnellrestaurants, aber auch in Dark Kitchen. Die Herausforderung für solche Küchen ist wirklich ehrgeizig, denn sie müssen in der Lage sein, die Arbeitsspitzen, in denen die Nachfrage der Benutzer hoch ist, bestmöglich zu bewältigen, ohne die Servicezeiten übermäßig zu verlängern. Lainox antwortet auf diesen Bedarf mit einer Reihe spezifischer Produkte, die so konzipiert sind, dass sie möglichst wenig Platz beanspruchen und je nach Bedarf unterschiedliche Funktionen erfüllen: Die Oracle-Öfen können nämlich während der Zubereitungsphasen der Produkte bei niedrigeren Temperaturen verwendet werden und sich dann während der intensivsten Momente der Küchentätigkeit in High-Speed-Öfen verwandeln, um die zuvor zubereiteten Speisen in kürzester Zeit wieder aufzuwärmen und sie den Kunden fertig und dampfend heiß anzubieten. Ein weiterer großer Vorteil der Produkte der Oracle-Linie ist, dass sie in jedem Kontext verwendet werden können, indem sie einfach an das Stromnetz angeschlossen werden, da sie weder einen Wasserabfluss noch einen Abzug benötigen. Diese Eigenschaft macht sie perfekt für den Einsatz in Dark Kitchen, die aus Gründen der Kundennähe in historischen Stadtkernen betrieben werden müssen, wo es aufgrund der Gebäudekonfiguration oft kompliziert und zeitaufwändig ist, einen Anschluss an das Wassernetz vorzunehmen oder Abzüge zu installieren.
Schockfroster: Neo24hours, die Schockfroster-Serie von Lainox, ist ideal für Konditoreien, Gastronomiebetriebe und Dark Kitchen. Die Schockfroster sind in verschiedenen Größen erhältlich, die je nach Kundenanforderung unterschiedlich große Bleche aufnehmen können. Auf diese Weise können Sie die Energie- und Platzverschwendung kontrollieren und sich mit einem Gerät ausstatten, das perfekt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Die Neo24hours-Schockfroster sind in der Lage, die Temperatur von Lebensmitteln in wenigen Minuten von 90°C auf -10°C zu senken. Sie können aber auch genauso gut für eine positive Schockkühlung bis zu einer Temperatur von etwa 3°C eingesetzt werden. Durch den Einsatz eines solchen Geräts ist es einfach, die Tätigkeit Ihrer Küche zu optimieren, denn Sie können immer im Voraus vorbereitete Produkte bereithalten, die weiterverarbeitet oder direkt serviert werden können: Auf diese Weise ist es einfach, Ihre Küche effizienter und organisierter zu gestalten, die Arbeit des gesamten Personals zu vereinfachen und den den Kunden angebotenen Service zu verbessern.
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