Die Kombi-Öfen und Schockfroster von Lainox sind die perfekten Werkzeuge, um sich an die Bedürfnisse jeder professionellen Küche anzupassen. Sie garantieren stets maximale Ergebnisse bei minimalem Platzbedarf und reduziertem Zeit- und Energieaufwand.
Lainox hat einzigartige Lösungen entwickelt, die auch den anspruchsvollsten Anforderungen gerecht werden, wie z.B. in Dark Kitchen, Gemeinschaftsküchen und Schnellrestaurantküchen, und ist heute in der Lage, seinen Kunden sehr leistungsfähige Produkte anzubieten, selbst bei sehr speziellen Anforderungen.
Kompakte Öfen zur Reduzierung des Platzbedarfs
Die Verringerung des Platzbedarfs für Öfen ist ein Bedürfnis, das in zahlreichen Kontexten besonders spürbar ist, und Lainox ist in der Lage, auf dieses Bedürfnis zu reagieren, indem es wettbewerbsfähige Lösungen unter dem Gesichtspunkt der Begrenzung des Platzbedarfs vorschlägt. Dies ist beim Naboo Compact der Fall, einem Kombi-Ofen, der auf einer Breite von nur 51 cm die Leistung eines Ofens der Spitzenklasse bietet und sich daher an jede Art von Küche anpassen lässt.
Die Öfen der Oracle-Linie zeichnen sich ebenfalls durch ihre hohe Leistung und ihre kompakten Abmessungen aus und eignen sich besonders für den Einsatz in Umgebungen, in denen kein Wasseranschluss oder Abzug vorhanden ist, da sie komplett Plug and Play sind und nur einen Anschluss an das Stromnetz benötigen, um zu funktionieren. Lainox Oracle Kombiöfen sind die perfekte Lösung nicht nur für Bars, Bistros oder Dark Kitchen, sondern auch für alle Bereiche, in denen keine voll ausgestattete Küche vorhanden ist, aber trotzdem hochwertige warme Speisen serviert werden sollen, wie z.B. in Altenheimen, Schulkantinen, Betriebskantinen und anderen Einrichtungen.
Intelligente Systeme zur Minimierung des Energieaufwands
Wenn Platzsparen ein dringendes Bedürfnis ist, ist Energiesparen jetzt fast eine Notwendigkeit. Aus diesem Grund hat Lainox eine Reihe von Lösungen entwickelt, die darauf abzielen, den Verbrauch seiner Öfen zu reduzieren, ohne dabei die Qualität des Endprodukts in irgendeiner Weise zu beeinträchtigen. Eine dieser Lösungen ist IES, ein intelligentes System, das die Energiezufuhr des Ofens automatisch regelt, indem es die Menge der darin befindlichen Lebensmittel bewertet. Der Ofen ist daher in der Lage, ohne manuelles Eingreifen des Benutzers seinen Verbrauch entsprechend dem tatsächlichen Garungsbedarf zu reduzieren, was hervorragende Ergebnisse bei einer Energieeinsparung von bis zu 20 % ermöglicht.
Die Lösungen von Lainox für die Verwaltung der Reinigungsverfahren sind ebenfalls so konzipiert, dass sie maximale Ergebnisse bei minimalen Investitionen garantieren: Das VCS (Vapor Cleaning System) zum Beispiel ermöglicht eine äußerst effiziente Verteilung des Reinigungsmittels im Inneren des Ofens, wodurch der Produktverbrauch und die Umweltauswirkungen der Reinigungsaktivitäten begrenzt werden. Darüber hinaus sind die intelligenten Öfen von Lainox mit einem speziellen Alarmsystem ausgestattet, das den Benutzer warnt, wenn das Gerät übermäßig verkalkt ist und daher entkalkt werden muss. Auf diese Weise ist es möglich, den Ofen nur dann zu entkalken, wenn es wirklich nötig ist, wodurch die Investition von Wasser, Zeit und Strom minimiert wird, die für diesen grundlegenden Vorgang erforderlich sind, damit der Ofen lange Zeit effizient bleibt.
Prozesskontrolle und Reduzierung von Lebensmittelabfällen
Ein weiterer grundlegender Vorteil des Einsatzes von Lainox-Kombiöfen ist die Möglichkeit, den Verlauf der Gar- und Schockkühlprozesse jederzeit auch aus der Ferne, zu überwachen und jede vom Ofen durchgeführte Aktion direkt in Cloud zu speichern. Auf diese Weise ist es möglich, alle Prozesse ständig zu kontrollieren und die Gewissheit zu haben, dass alles gemäß den von den Vorschriften festgelegten Verfahren abläuft, insbesondere was die korrekte Konservierung der schockgekühlten Produkte und ihre anschließende Aufbereitung betrifft.
Nicht zu unterschätzen ist auch die Fähigkeit der Lainox-Produkte, dem Benutzer zu helfen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren: Der richtige Einsatz von Schockkühlern ermöglicht es nämlich, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und ihre perfekte Konservierung und den Erhalt ihrer organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten, während die in den Lainox-Öfen verfügbaren Programme zum langsamen Garen es ermöglichen, den Gewichtsverlust der gekochten Produkte zu minimieren und ihren Geschmack und ihre Textur zu bewahren.
Die Lösungen von Lainox helfen Ihnen, Ihre Küchenabläufe zu optimieren und Abfall und Kosten zu reduzieren:
Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr!