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title: "Una cucina firmata Lainox: forni professionali e abbattitori per ogni tipo di necessità"
description: "Una cucina firmata Lainox: forni professionali e abbattitori per ogni tipo di necessità"
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[Lainox Journal](https://journal.lainox.com/it)

# [Una cucina firmata Lainox: forni professionali e abbattitori per ogni tipo di necessità](https://journal.lainox.com/it/una-cucina-firmata-lainox-forni-professionali-e-abbattitori-per-ogni-tipo-di-necessità)

 Scritto da [Lainox S.r.l.](https://journal.lainox.com/it/author/lainox-s-r-l) | 28-mar-2023 9.41.22

I forni e gli abbattitori Lainox sono in grado di rispondere alle esigenze di tutti i professionisti del mondo della ristorazione, qualsiasi siano le caratteristiche del servizio che propongono ai loro clienti. I nostri prodotti sono studiati per **rispondere alle esigenze di un laboratorio, un ristorante, una cucina di comunità o una dark kitchen**: ecco le soluzioni più performanti della nostra gamma, e quali sono i contesti migliori per utilizzarle sfruttando al massimo le loro potenzialità. 

**Forni combinati**: i forni e gli abbattitori Lainox sono in grado di fornire la risposta perfetta alla necessità di ristoranti, cucine di comunità, laboratori di gastronomia, laboratori di panificazione e pasticcerie.

Ovviamente ciascuno di questi contesti di utilizzo presenta sfide differenti, a cui Lainox risponde con prodotti sviluppati su misura: è il caso dei forni della gamma **Aroma Naboo Boosted, che sono ideali per essere utilizzati in laboratori di panetteria o pasticceria**. Questi forni sono studiati per permettere di ridurre al massimo i tempi di cottura, garantendo sempre performance di altissimo livello e riducendo il consumo di energia (e, di conseguenza, il [total cost of ownership del forno](https://journal.lainox.com/it/gestisci-i-tuoi-consumi-con-consapevolezza-scopri-il-total-cost-of-ownership-del-tuo-forno-professionale)). I forni Aroma sono in grado di garantire una **cottura uniforme dei prodotti** e dispongono di un’apposita funzione di **riscaldamento soft**, che permette di portare a termine nel modo più accurato e sicuro la fase di lievitazione di pane, dolci e prodotti da forno. La possibilità di programmare il forno e di gestirlo anche da remoto permette inoltre di **ottimizzare le attività della cucina** e ridurre i tempi di preparazione dei prodotti finiti. In più, grazie alla presenza di Naboo coach, i prodotti della gamma Aroma ti aiutano a **gestire al meglio non solo le fasi di cottura, ma anche la pulizia e la [pianificazione degli interventi di manutenzione](https://journal.lainox.com/it/le-prestazioni-del-tuo-forno-professionale-sono-in-calo-%C3%A8-il-momento-della-manutenzione)**, per permetterti di avere in ogni momento un forno capace di performare al meglio.

Per le **cucine di ristoranti e gastronomie**, invece, la soluzione perfetta sono i forni della linea Naboo Boosted, che si caratterizzano per un’**altissima versatilità** e permettono quindi di portare a termine diversi tipi di cotture contando su un unico prodotto performante, efficiente e [controllabile anche da remoto](https://journal.lainox.com/it/tutto-quello-che-bisogna-sapere-per-progettare-una-cucina-connessa-e-moderna-una-cucina-4.0). I forni Naboo Boosted sono inoltre in grado di aiutarti a ridurre gli sprechi grazie alla presenza di **IES,** un sistema di controllo intelligente che è in grado di **valutare la quantità di prodotti presenti all’interno del forno e di regolare di conseguenza il consumo di energia**, garantendo sempre il mantenimento di una temperatura costante. In questo modo puoi ottenere risultati di altissima qualità, a fronte di un ridotto investimento di tempo e risorse.

 

**Forni a cottura accelerata**: i forni della linea **Lainox Oracle** sono sviluppati per rispondere alle esigenze di tutte le realtà in cui il fattore tempo è un parametro essenziale per la qualità del servizio, come le cucine di **bar, bistrò, stazioni di servizio o altri punti di ristorazione veloce, oltre che per le dark kitchen**. La sfida posta da cucine di questo tipo è davvero ambiziosa, perché devono essere in grado di affrontare nel modo migliore le fasi di picco di lavoro, in cui la richiesta da parte degli utenti è alta, senza prolungare eccessivamente le tempistiche del servizio. Lainox risponde a questa necessità con una linea di prodotti specifici, pensati per **ridurre al minimo l’ingombro di spazio** e per **svolgere differenti funzioni, a seconda delle necessità**: i forni Oracle possono infatti essere utilizzati a temperature più basse nelle fasi di preparazione dei prodotti ed essere poi **trasformati in High Speed Oven nei momenti di attività più intensa** **della cucina**, per riscaldare nel minor tempo possibile il cibo precedentemente preparato e offrirlo ai clienti pronto e fumante. Un altro grande vantaggio dei prodotti della linea Oracle è la possibilità di utilizzarli in qualsiasi contesto semplicemente collegandoli alla rete elettrica, dal momento che **non necessitano né di scarico idrico né di cappa di aspirazione dei fumi**. Questa caratteristica li rende [perfetti per essere utilizzati in **dark kitchen**](https://journal.lainox.com/it/dark-kitchen-una-cucina-innovativa-per-le-nuove-necessit%C3%A0-del-mondo-della-ristorazione)  che, per essere vicine ai clienti, hanno la necessità di operare nei centri storici delle città, dove spesso la configurazione degli edifici rende complicato e dispendioso in termini di tempo allacciarsi alla rete idrica o costruire canne fumarie.

 

**Abbattitori**: **Neo24hours**, la [linea di abbattitori firmata Lainox](https://journal.lainox.com/it/abbattitore-professionale-ecco-come-conservare-e-trattare-correttamente-cibi-e-alimenti), è perfetta tanto per i laboratori di pasticceria quanto per gastronomie e dark kitchen. Gli abbattitori sono infatti **disponibili in differenti misure, capaci di contenere teglie di diverso formato** a seconda delle specifiche necessità dei clienti. In questo modo è possibile **controllare gli sprechi energetici e di spazio**, dotandosi di uno strumento perfettamente in linea con le proprie esigenze.

Gli abbattitori Neo24hours sono in grado di abbassare la temperatura dei cibi da 90°C a -10°C in pochi minuti, ma possono essere usati altrettanto efficacemente anche per portare a termine abbattimento positivo, fino a una temperatura di circa 3°C. Utilizzando uno strumento di questo tipo è facile **ottimizzare l’attività della propria cucina**, perché è possibile avere sempre a disposizione prodotti, preparati in anticipo, pronti per essere ulteriormente lavorati o direttamente serviti: in questo modo è semplice **rendere la cucina più efficiente e organizzata, semplificando l’attività di tutto il personale** e migliorando il servizio offerto ai clienti.

*Vuoi sapere qual è il prodotto della gamma Lainox più adatto alle esigenze della tua cucina? Contattaci e parlaci delle tue necessità!*

 

 

 

 

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