--- title: "Sostenibilità in cucina: ecco come un forno professionale smart ti aiuta a risparmiare" description: "I forni smart: soluzione ideale per chi cerca un forno professionale che permetta di ottenere risultati impeccabili riducendo il consumo energetico" image: https://journal.lainox.com/hubfs/1%20sostenibilita%CC%80.jpg --- - Language - ![ Italian ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/Italian.svg) Italian ![Arrow](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/white-arrow.svg) - [![ Czech ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/cecoslovacco.svg) Czech](https://journal.lainox.com/cs/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ German ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/tedesco.svg) German](https://journal.lainox.com/de/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save-1) - [![ Greek ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/greco.svg) Greek](https://journal.lainox.com/el/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ English ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/inglese.svg) English](https://journal.lainox.com/en/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Spanish ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/spagnolo.svg) Spanish](https://journal.lainox.com/es/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save-1) - [![ French ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/francese.svg) French](https://journal.lainox.com/fr/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save-1) - [![ Croatian ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/croato.svg) Croatian](https://journal.lainox.com/hr/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Hungarian ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/ungherese.svg) Hungarian](https://journal.lainox.com/hu/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Korean ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/coreano.svg) Korean](https://journal.lainox.com/ko/sostenibilità-in-cucina-ecco-come-un-forno-professionale-smart-ti-aiuta-a-risparmiare) - [![ Dutch ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/olandese.svg) Dutch](https://journal.lainox.com/nl/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Polish ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/polacco.svg) Polish](https://journal.lainox.com/pl/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Romanian ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/rumeno.svg) Romanian](https://journal.lainox.com/ro/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) - [![ Chinese ](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/flag/cinese.svg) Chinese](https://journal.lainox.com/zh/sustainability-in-the-kitchen-how-a-smart-professional-oven-helps-you-save) [![Lainox](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/logo.svg "Lainox")](https://lainox.it/it/) - [Lainox](https://lainox.it/it/) - [Noi](https://lainox.it/it/noi/) - I nostri valori e la nostra storia dietro ogni progetto. - [Sede](https://lainox.it/it/sede/) - Vuoi visitare la nostra sede? 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Le attrezzature, infatti, non sono tutti uguali, e quando si deve valutare quale prodotto preferire, **prendere in considerazione le performance in termini di riduzione del consumo energetico permette di minimizzare gli sprechi e di risparmiare**, oltre che di compiere una scelta positiva per la tutela dell’ambiente. I forni smart sono una soluzione ideale per chi è alla ricerca di un forno professionale che permetta di ottenere risultati impeccabili **riducendo allo stesso tempo il consumo energetico**: ecco perché.   ## **Le funzioni di un forno smart ** Cosa differenzia un forno smart da un forno tradizionale? La differente **dotazione tecnologica**. Un forno tradizionale, infatti, permette a chi lo utilizza di effettuare un numero limitato di regolazioni, andando a controllare sostanzialmente solo la temperatura e la distribuzione del calore in maniera piuttosto approssimativa. Un forno smart, invece, è dotato di sistemi tecnologici che permettono di **avere un controllo molto più accurato sulla cottura**, dal momento che prevede una vasta gamma di funzioni che variano a seconda del tipo di cibo che viene cotto, della sua quantità e del risultato che si vuole ottenere. In più un forno di questo tipo è in grado di **modificare autonomamente la temperatura** e il tipo di emissione del calore nel corso della cottura, oltre che di gestire la cottura contemporanea di pietanze differenti collocate a diversi livelli di altezza all’interno del forno.  Infine, un forno smart inserito in un contesto domotico può essere controllato anche a distanza e integra **funzioni di auto-pulizia che permettono di ridurre in modo significativo la quantità di prodotti detergenti utilizzati**, con conseguente limitazione dei costi e miglioramento dell’impatto sull’ambiente. Per tutte queste ragioni, i forni smart professionali permettono di ottenere **risultati estremamente soddisfacenti non solo dal punto di vista della qualità della cottura, ma anche dal punto di vista del risparmio**, dal momento che ottimizzando le modalità di cottura il forno smart è messo in condizione di operare sempre al meglio delle sue possibilità. In questo modo si riducono sia gli sprechi energetici sia quelli dovuti a eventuali errori nella gestione del processo di cottura.   ## **I forni smart di Lainox e il risparmio energetico** Lainox conosce bene le esigenze di chi lavora nel mondo della ristorazione, e ha quindi sviluppato una vasta gamma di prodotti che consentono di rispondere alle **necessità di versatilità, facilità di utilizzo e velocità** dei clienti, senza dimenticare l’importanza della riduzione dei consumi e del risparmio energetico. I forni smart Lainox quindi sono in grado di: - **Gestire diverse tipologie di cottura**, scegliendo in ogni momento l’opzione più conveniente dal punto di vista della qualità del risultato, ma anche della riduzione della spesa energetica - **Auto-regolare la temperatura interna** a seconda della quantità di alimenti che viene processata, riducendola al bisogno per permettere al cibo di cuocere in modo ottimale, senza sprecare energia - **Accorciare i tempi di cottura**, laddove possibile, per limitare la spesa energetica - **Indicare in ogni momento**, su un apposito monitor, il consumo di energia elettrica, ma anche di gas, acqua e prodotti per la pulizia, memorizzando anche i dati per eventuali consultazioni future - **Auto-pulirsi** utilizzando un innovativo sistema di lavaggio (Vapor Cleaning System) che permette di ridurre l’utilizzo di detergenti grazie alla loro diffusione in forma vaporizzata - **Gestire le lunghe cotture**, ad esempio tramite i prodotti della linea Neo 24 hours, che sono in grado di funzionare in autonomia portando a termine lunghe cotture a bassa temperatura, lavorando anche nelle ore notturne, quando il costo dell’energia è minore. ## **La scelta ecologica di Lainox** Permettere ai nostri clienti di **ridurre consumi** **e sprechi** e, di conseguenza, di risparmiare è uno degli aspetti essenziali del nostro impegno e della nostra attività di ricerca. Questo impegno ci coinvolge in prima persona, per questo **abbiamo scelto di implementare il [sistema DFE (“Design For Enviroment”)](https://www.lainox.it/it/sostenibilita/)**, che ci permette di gestire tutto il ciclo di vita dei nostri prodotti in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente.  Per una reale sostenibilità, infatti, è importante considerare tutte le diverse fasi della vita di un prodotto, dalla produzione allo smaltimento, prestando attenzione a: - **Scegliere processi che limitino al massimo l’uso di sostanze inquinanti** - **Favorire l’utilizzo di componenti riciclate** - **Gestire in modo responsabile e attento all’ambiente il packaging e la consegna** dei prodotti - **Pensare, fin dalla fase di progettazione, al futuro smaltimento del prodotto**, favorendo l’utilizzo di materiali facili da differenziare e riciclare   ---   *Se vuoi sapere di più sulle potenzialità e i vantaggi di un forno smart* *[![CONTATTACI](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/20143684/d32c8f4b-b78b-43c6-ad50-d9cad894beed.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/20143684/d32c8f4b-b78b-43c6-ad50-d9cad894beed)* - [![](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/floating-icons/chef-hat.svg) Demo](https://lainox.it/kitchen-triathlon/) - [![](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/floating-icons/nabook.svg) Nabook](https://nabook.cloud/nabook/index.ic) - [![](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/floating-icons/ovennew.svg) Configurator](https://configurator.lainox.com) - [![](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/floating-icons/chat.svg) Help Centre](https://lainox.it/centro-assistenza/) - [![](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/floating-icons/reserved-area.svg) Reserved Area](https://www.service-planner.lainox.it/) ![go to top](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/up.svg)Top [![Lainox](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/logo.svg "Lainox")](https://lainox.it/it/) ##### LAINOX Ali Group S.r.l. a Socio Unico Via Schiaparelli 15 · Z.I. S.Giacomo di Veglia 31029 · Vittorio Veneto (TV) · Italy Cap. Soc. Euro 20.000.000 I.V. · Reg. Impr. MI · CF/P.IVA 13239980967 · codice C.I.D. VXA5GUD - [Cookie](https://www.iubenda.com/privacy-policy/67309354/cookie-policy/) - [Privacy](https://www.iubenda.com/privacy-policy/67309354/) - [![Facebook](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/facebook.svg)](https://www.facebook.com/Lainox.Ali) - [![Linkedin](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/linkedin.svg)](https://www.linkedin.com/company/10515281) - ![Twitter](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/twitter.svg) - [![Instagram](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/instagram.svg)](https://www.instagram.com/lainoxali/) - [![Youtube](https://journal.lainox.com/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/youtube.svg)](https://www.youtube.com/channel/UCwEYkqOir8xbojEPR9XRyBw) ![Ali](https://journal.lainox.com/hs-fs/hubfs/raw_assets/public/Lainox_February2022/images/ali.png?width=178&name=ali.png "Ali")